释
灯影牛肉丝
dēng yǐng niú ròu sī · ㄉㄥ ㄧㄥˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄙ
修撰于 2026-07-01 00:26:16
音义
| 拼音 | dēng yǐng niú ròu sī |
|---|---|
| 字母 | deng ying niu rou si |
| 首字母 | dynrs |
| 注音 | ㄉㄥ ㄧㄥˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄉㄥ ㄧㄥ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄙ |
广训
四川达州著名的特色小吃，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史。灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。