释
海蜇火腿羹
hǎi zhē huǒ tuǐ gēng · ㄏㄞˇ ㄓㄜ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄍㄥ
修撰于 2026-06-29 18:48:43
音义
| 拼音 | hǎi zhē huǒ tuǐ gēng |
|---|---|
| 字母 | hai zhe huo tui geng |
| 首字母 | hzhtg |
| 注音 | ㄏㄞˇ ㄓㄜ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ ㄍㄥ |
| 注音符号 | ㄏㄞ ㄓㄜ ㄏㄨㄛ ㄊㄨㄟ ㄍㄥ |
广训
海蜇火腿羹是广东一带的风味名菜，属于粤菜系。我国是最早食用海蜇的国家，早在晋代就有记载。按产地划分，有南蜇、东蜇和北蜇，其中以福建、浙江产的南蜇为最好。海蜇被视为水中瑰宝，不仅能抑制动脉硬化，扩张血管，降低血压，还有一定的防癌功效，这是因为，中医历来都认为它有软坚散结，行淤化积，清热化痰之功，在民间它还常用于多痰、哮喘、痞积、头风、大便燥结以及支气管炎等的食疗。同时由于海蜇具有吸收调料中美味的功能，所以能烹制各样可口的汤品或菜肴，海蜇火腿汤更是秋日美味的羹汤。