释
海米烧茄子
hǎi mǐ shāo jiā zi · ㄏㄞˇ ㄇㄧˇ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
修撰于 2026-06-30 02:06:05
音义
| 拼音 | hǎi mǐ shāo jiā zi |
|---|---|
| 字母 | hai mi shao jia zi |
| 首字母 | hmsjz |
| 注音 | ㄏㄞˇ ㄇㄧˇ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄏㄞ ㄇㄧ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ |
广训
海米烧茄子是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。