释
清汤柴把鸭
qīng tāng chái bǎ yā · ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄔㄞˊ ㄅㄚˇ ㄧㄚ
修撰于 2026-06-29 20:09:22
音义
| 拼音 | qīng tāng chái bǎ yā |
|---|---|
| 字母 | qing tang chai ba ya |
| 首字母 | qtcby |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄔㄞˊ ㄅㄚˇ ㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄔㄞ ㄅㄚ ㄧㄚ |
广训
清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜，属于湘菜系汤菜类，营养丰富，清润滋补，清香浓郁，因鸭肉成捆，状如乡村农家的柴把，故名。蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳。
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