释
清汤圆子
qīng tāng yuán zi · ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩㄢˊ ㄗ˙
修撰于 2026-07-01 02:14:01
音义
| 拼音 | qīng tāng yuán zi |
|---|---|
| 字母 | qing tang yuan zi |
| 首字母 | qtyz |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩㄢˊ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄩㄢ ㄗ |
广训
清汤圆子<是一道美味可口的名肴，属于川菜系。清香嫩滑，汤甜，肉松，适合老年人和幼童食用。把黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。时菜灼熟备用。烧滚上汤，用手将肉馅挤成直径2．5厘米的丸子下入锅中，再放入盐、酱油、味精，粉丝、黄花、木耳滤去水放入汤中；同时放入时菜，淋入香油即可。
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