释
潮汕牛肉丸
cháo shàn niú ròu wán · ㄔㄠˊ ㄕㄢˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ
修撰于 2026-06-30 13:02:43
音义
| 拼音 | cháo shàn niú ròu wán |
|---|---|
| 字母 | chao shan niu rou wan |
| 首字母 | csnrw |
| 注音 | ㄔㄠˊ ㄕㄢˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄨㄢˊ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄕㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄨㄢ |
广训
潮汕牛肉丸即汕头牛肉丸，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。汕头牛肉丸至今已有近百年的历史，被评为“中华名小吃”。
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