释
湘江鲫鱼
xiāng jiāng jì yú · ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄤ ㄐㄧˋ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 04:54:58
音义
| 拼音 | xiāng jiāng jì yú |
|---|---|
| 字母 | xiang jiang ji yu |
| 首字母 | xjjy |
| 注音 | ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄤ ㄐㄧˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄤ ㄐㄧ ㄩ |
广训
湘江鲫鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系中最流行的菜之一，便宜量足，有助于消化。是将鲫鱼下锅炸至金黄色捞出后，锅内再放香油，下入红椒米及调味品，倒入鲫鱼翻炒，撒上葱花，出锅而成。其特点是颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，酥脆香辣。