释
澄面
chéng miàn · ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 01:24:09
音义
| 拼音 | chéng miàn |
|---|---|
| 字母 | cheng mian |
| 首字母 | cm |
| 注音 | ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄔㄥ ㄇㄧㄢ |
广训
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
chéng miàn · ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-30 01:24:09
| 拼音 | chéng miàn |
|---|---|
| 字母 | cheng mian |
| 首字母 | cm |
| 注音 | ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄔㄥ ㄇㄧㄢ |
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。