释
海味豆腐汤
hǎi wèi dòu fǔ tāng · ㄏㄞˇ ㄨㄟˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ
修撰于 2026-07-01 00:39:37
音义
| 拼音 | hǎi wèi dòu fǔ tāng |
|---|---|
| 字母 | hai wei dou fu tang |
| 首字母 | hwdft |
| 注音 | ㄏㄞˇ ㄨㄟˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄏㄞ ㄨㄟ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄊㄤ |
广训
海味豆腐汤是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。先分别将青鱼肉做成小鱼圆；虾茸做成小虾圆；豆腐切成小方块；番茄切成长条。在汤锅内把高汤烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料，调妥味，然后放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜作点缀即成。