释
活性酸度
huó xìng suān dù · ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ ㄙㄨㄢ ㄉㄨˋ
修撰于 2026-06-29 16:56:39
音义
| 拼音 | huó xìng suān dù |
|---|---|
| 字母 | huo xing suan du |
| 首字母 | hxsd |
| 注音 | ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ ㄙㄨㄢ ㄉㄨˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄛ ㄒㄧㄥ ㄙㄨㄢ ㄉㄨ |
广训
有效酸度是指被测液中H+ 的浓度，准确地说应是 溶液中H+ 的活度,所反映的是已离解的那部分酸 的浓度，常用PH值表示.其大小可借酸度计（即 pH计）来测定。pH的大小与总酸中酸的性质与数量有关，还与食品中缓冲物的质量与缓冲能力有关。