释
浆面条
jiāng miàn tiáo · ㄐㄧㄤ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ
修撰于 2026-07-01 08:50:18
音义
| 拼音 | jiāng miàn tiáo |
|---|---|
| 字母 | jiang mian tiao |
| 首字母 | jmt |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄇㄧㄢ ㄊㄧㄠ |
广训
浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。