释
法式鹅肝
fǎ shì é gān · ㄈㄚˇ ㄕˋ ㄜˊ ㄍㄢ
修撰于 2026-07-01 04:09:15
音义
| 拼音 | fǎ shì é gān |
|---|---|
| 字母 | fa shi e gan |
| 首字母 | fseg |
| 注音 | ㄈㄚˇ ㄕˋ ㄜˊ ㄍㄢ |
| 注音符号 | ㄈㄚ ㄕ ㄜ ㄍㄢ |
广训
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一般。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，法式鹅肝是最适合女性的一道西菜。其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等，采用烤的烹饪工艺，味道鲜香。