释
油酥火烧
yóu sū huǒ shāo · ㄧㄡˊ ㄙㄨ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
修撰于 2026-06-30 21:16:06
音义
| 拼音 | yóu sū huǒ shāo |
|---|---|
| 字母 | you su huo shao |
| 首字母 | yshs |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄙㄨ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄙㄨ ㄏㄨㄛ ㄕㄠ |
广训
油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。