释
油焖春笋
yóu mèn chūn sǔn · ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ
修撰于 2026-07-01 06:54:45
音义
| 拼音 | yóu mèn chūn sǔn |
|---|---|
| 字母 | you men chun sun |
| 首字母 | ymcs |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄇㄣ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣ |
广训
“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。