释
沛公狗肉
pèi gōng gǒu ròu · ㄆㄟˋ ㄍㄨㄥ ㄍㄡˇ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-29 22:12:45
音义
| 拼音 | pèi gōng gǒu ròu |
|---|---|
| 字母 | pei gong gou rou |
| 首字母 | pggr |
| 注音 | ㄆㄟˋ ㄍㄨㄥ ㄍㄡˇ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄆㄟ ㄍㄨㄥ ㄍㄡ ㄖㄡ |
广训
沛公狗肉别名鼋汁狗肉，沛县狗肉，樊哙狗肉等。是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，以狗肉为制作主料。沛公狗肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于本地咸鲜。狗肉酥烂，甲鱼柔糯，香味浓郁，堪称一道传统古馔，是冬令滋补之上品。