释
水盆羊肉
shuǐ pén yáng ròu · ㄕㄨㄟˇ ㄆㄣˊ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-07-01 03:31:47
音义
| 拼音 | shuǐ pén yáng ròu |
|---|---|
| 字母 | shui pen yang rou |
| 首字母 | spyr |
| 注音 | ㄕㄨㄟˇ ㄆㄣˊ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄕㄨㄟ ㄆㄣ ㄧㄤ ㄖㄡ |
广训
水盆羊肉是陕西省的一道传统名菜，属于陕菜系；该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，该菜品以羊腩肉为主要食材。水盆羊肉主要以渭北地区的尤为出名，最有名的属于蒲城县。其次有渭南市，澄城县，三原县等。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。