释
水煮凤片
shuǐ zhǔ fèng piàn · ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄈㄥˋ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 04:19:43
音义
| 拼音 | shuǐ zhǔ fèng piàn |
|---|---|
| 字母 | shui zhu feng pian |
| 首字母 | szfp |
| 注音 | ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄈㄥˋ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄈㄥ ㄆㄧㄢ |
广训
水煮凤片是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙。鸡脯肉要切得厚薄均匀。码芡的水豆粉不宜太多太干。鸡片下锅时要用手或筷子分散，切不可一次倒入，以免成坨不散、张片不伸。
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