释
水磨粉
shuǐ mó fěn · ㄕㄨㄟˇ ㄇㄛˊ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-06-30 07:02:10
音义
| 拼音 | shuǐ mó fěn |
|---|---|
| 字母 | shui mo fen |
| 首字母 | smf |
| 注音 | ㄕㄨㄟˇ ㄇㄛˊ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄕㄨㄟ ㄇㄛ ㄈㄣ |
广训
亦称汤团粉,选用优质糯米制成,清香、滑爽,不仅是制作宁波汤团的主料,而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品,以及替代淀粉,作为冷饮制品中的凝聚剂。 糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的· 糯米粉用途: 做汤圆,做月饼的外皮,煮八宝粥时可以增稠,做年糕·
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