释
水发木耳
shuǐ fā mù ěr · ㄕㄨㄟˇ ㄈㄚ ㄇㄨˋ ㄦˇ
修撰于 2026-06-30 15:47:28
音义
| 拼音 | shuǐ fā mù ěr |
|---|---|
| 字母 | shui fa mu er |
| 首字母 | sfme |
| 注音 | ㄕㄨㄟˇ ㄈㄚ ㄇㄨˋ ㄦˇ |
| 注音符号 | ㄕㄨㄟ ㄈㄚ ㄇㄨ ㄦ |
广训
水发木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。