释
泡椒乳鸽
pào jiāo rǔ gē · ㄆㄠˋ ㄐㄧㄠ ㄖㄨˇ ㄍㄜ
修撰于 2026-06-29 18:11:54
音义
| 拼音 | pào jiāo rǔ gē |
|---|---|
| 字母 | pao jiao ru ge |
| 首字母 | pjrg |
| 注音 | ㄆㄠˋ ㄐㄧㄠ ㄖㄨˇ ㄍㄜ |
| 注音符号 | ㄆㄠ ㄐㄧㄠ ㄖㄨ ㄍㄜ |
广训
泡椒乳鸽是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的）泡椒去籽世成象眼片，泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅，把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。