释
果胶酶
guǒ jiāo méi · ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄠ ㄇㄟˊ
修撰于 2026-06-30 15:25:56
音义
| 拼音 | guǒ jiāo méi |
|---|---|
| 字母 | guo jiao mei |
| 首字母 | gjm |
| 注音 | ㄍㄨㄛˇ ㄐㄧㄠ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄐㄧㄠ ㄇㄟ |
广训
果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，还有一类（果胶裂解酶）存在于微生物，特别是某些感染植物的致病微生物中。