释
栀子黄
zhī zi huáng · ㄓ ㄗ˙ ㄏㄨㄤˊ
修撰于 2026-06-29 20:42:28
音义
| 拼音 | zhī zi huáng |
|---|---|
| 字母 | zhi zi huang |
| 首字母 | zzh |
| 注音 | ㄓ ㄗ˙ ㄏㄨㄤˊ |
| 注音符号 | ㄓ ㄗ ㄏㄨㄤ |
广训
栀子黄(crocin，gardenia yellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。
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