释
橄榄炖鸡
gǎn lǎn dùn jī · ㄍㄢˇ ㄌㄢˇ ㄉㄨㄣˋ ㄐㄧ
修撰于 2026-07-01 07:18:42
音义
| 拼音 | gǎn lǎn dùn jī |
|---|---|
| 字母 | gan lan dun ji |
| 首字母 | gldj |
| 注音 | ㄍㄢˇ ㄌㄢˇ ㄉㄨㄣˋ ㄐㄧ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄌㄢ ㄉㄨㄣ ㄐㄧ |
广训
橄榄炖鸡是一道广东地方名菜，属于粤菜系。母鸡半只，盐津榄10颗左右，用刀划几下，姜片适量。鸡斩块过水，与橄榄姜片一起入锅，加水适量，大火烧开后除去泡沫，小火煲2小时以上。撇掉煲出的浮油，加盐饮用即可。