释
五香鲅鱼
wǔ xiāng bà yú · ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄅㄚˋ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 05:45:17
音义
| 拼音 | wǔ xiāng bà yú |
|---|---|
| 字母 | wu xiang ba yu |
| 首字母 | wxby |
| 注音 | ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄅㄚˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄨ ㄒㄧㄤ ㄅㄚ ㄩ |
广训
五香鲅鱼是一道名菜，属于鲁菜系。菜品色泽红艳，鱼肉嫩鲜，五香口味。用料鲅鱼半斤，葱，姜等,鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。姜洗净，切成末。盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。锅内加花生油，盖过锅底就可以。油温不要太高，放入鱼，中小火，盖锅盖。鱼的一面基本煎熟后，把鱼块翻过来，盖锅盖，见熟即可。中间可以翻动几次，确保鱼熟透。