释
柿子包
shì zi bāo · ㄕˋ ㄗ˙ ㄅㄠ
修撰于 2026-07-01 03:25:50
音义
| 拼音 | shì zi bāo |
|---|---|
| 字母 | shi zi bao |
| 首字母 | szb |
| 注音 | ㄕˋ ㄗ˙ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄕ ㄗ ㄅㄠ |
广训
柿子包是贵阳市传统的地方小吃。形似柿子，色泽桔黄，软糯甜香。用料比例要适当，可可粉不要用多。把胡萝卜洗净蒸，挤掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、猪油和匀揉成果蔬面团；揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色面团待用。然后将胡萝卜面团下剂，包入莲蓉馅心，捏成柿子形，用专用木梳压出4条纹路。将咖啡色的面团捏成柿饼蒂蘸水按上，入笼蒸熟即成。
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