释
木瓜酶
mù guā méi · ㄇㄨˋ ㄍㄨㄚ ㄇㄟˊ
修撰于 2026-06-30 17:32:03
音义
| 拼音 | mù guā méi |
|---|---|
| 字母 | mu gua mei |
| 首字母 | mgm |
| 注音 | ㄇㄨˋ ㄍㄨㄚ ㄇㄟˊ |
| 注音符号 | ㄇㄨ ㄍㄨㄚ ㄇㄟ |
广训
是利用未成熟的番木瓜果（Carica papaya）表皮的白色乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶。它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。