释
朝阳鸡蛋豆腐
cháo yáng jī dàn dòu fǔ · ㄔㄠˊ ㄧㄤˊ ㄐㄧ ㄉㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 02:31:28
音义
| 拼音 | cháo yáng jī dàn dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | chao yang ji dan dou fu |
| 首字母 | cyjddf |
| 注音 | ㄔㄠˊ ㄧㄤˊ ㄐㄧ ㄉㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄧㄤ ㄐㄧ ㄉㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
朝阳鸡蛋豆腐是一道传统的特色名菜，属于浙菜系。把软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。 蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。