明档

míng dàng · ㄇㄧㄥˊ ㄉㄤˋ

修撰于 2026-06-29 20:15:21

拼音míng dàng
字母ming dang
首字母md
注音ㄇㄧㄥˊ ㄉㄤˋ
注音符号ㄇㄧㄥ ㄉㄤ

广

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式,为厨师在明档间(或者叫名档区域)进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。明档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试,以前饭店的厨房都是设在后台,客人到店就餐是看不到厨房(或者操作间)的。