新疆大盘鸡

xīn jiāng dà pán jī · ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄉㄚˋ ㄆㄢˊ ㄐㄧ

修撰于 2026-07-01 01:23:23

拼音xīn jiāng dà pán jī
字母xin jiang da pan ji
首字母xjdpj
注音ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄉㄚˋ ㄆㄢˊ ㄐㄧ
注音符号ㄒㄧㄣ ㄐㄧㄤ ㄉㄚ ㄆㄢ ㄐㄧ

广

新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同河南烩面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“大盘鸡“被评为新疆十大经典名菜。