释
挂粉汤圆
guà fěn tāng yuán · ㄍㄨㄚˋ ㄈㄣˇ ㄊㄤ ㄩㄢˊ
修撰于 2026-06-30 10:35:40
音义
| 拼音 | guà fěn tāng yuán |
|---|---|
| 字母 | gua fen tang yuan |
| 首字母 | gfty |
| 注音 | ㄍㄨㄚˋ ㄈㄣˇ ㄊㄤ ㄩㄢˊ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄚ ㄈㄣ ㄊㄤ ㄩㄢ |
广训
挂粉汤圆又称五色汤圆，是江苏无锡地方传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。