释
意大利面条
yì dà lì miàn tiáo · ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ
修撰于 2026-06-30 03:21:15
音义
| 拼音 | yì dà lì miàn tiáo |
|---|---|
| 字母 | yi da li mian tiao |
| 首字母 | ydlmt |
| 注音 | ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ |
| 注音符号 | ㄧ ㄉㄚ ㄌㄧ ㄇㄧㄢ ㄊㄧㄠ |
广训
意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。