释
五丁鱼圆
wǔ dīng yú yuán · ㄨˇ ㄉㄧㄥ ㄩˊ ㄩㄢˊ
修撰于 2026-06-30 14:40:30
音义
| 拼音 | wǔ dīng yú yuán |
|---|---|
| 字母 | wu ding yu yuan |
| 首字母 | wdyy |
| 注音 | ㄨˇ ㄉㄧㄥ ㄩˊ ㄩㄢˊ |
| 注音符号 | ㄨ ㄉㄧㄥ ㄩ ㄩㄢ |
广训
五丁鱼圆是一道江苏省的地方传统名菜，属于苏菜系。此菜鱼圆色白如玉，味美爽口，具有“三形”特色，即鱼圆在汤中呈圆形，夹在筷上显长形，放在盘内似扁形 。将火腿肉、香菇、笋、蛋糕各留10克，其余切成细丁，加入去皮青豆、精盐、味精，同熟猪油进行搅拌，然后做成若干个直径约2厘米左右的丸子待用。