释
什锦豆腐
shén jǐn dòu fǔ · ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 04:05:29
音义
| 拼音 | shén jǐn dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | shen jin dou fu |
| 首字母 | sjdf |
| 注音 | ㄕㄣˊ ㄐㄧㄣˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄕㄣ ㄐㄧㄣ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
什锦豆腐是浙江省地方风味小吃，属于浙菜系。此菜味道鲜美，美观大方，富于营养。主料为豆腐（比一般豆腐结实），配以猪蹄肉、蛏干、海蛎、蛤肉、虾仁、香菇、冬笋片、蒜头、生姜等辅料以及酒、盐、糖等佐料，用慢火烧煮至豆腐内部产生空隙而止。什锦豆腐的主、辅料为荤、素搭配，清香可口，营养丰富。