释
川贝炖鹧鸪
chuān bèi dùn zhè gū · ㄔㄨㄢ ㄅㄟˋ ㄉㄨㄣˋ ㄓㄜˋ ㄍㄨ
修撰于 2026-06-29 22:14:44
音义
| 拼音 | chuān bèi dùn zhè gū |
|---|---|
| 字母 | chuan bei dun zhe gu |
| 首字母 | cbdzg |
| 注音 | ㄔㄨㄢ ㄅㄟˋ ㄉㄨㄣˋ ㄓㄜˋ ㄍㄨ |
| 注音符号 | ㄔㄨㄢ ㄅㄟ ㄉㄨㄣ ㄓㄜ ㄍㄨ |
广训
川贝炖鹧鸪是广东省传统的名菜，属于粤菜系。有止咳化痰，润肺养颜之效，而鹧鸪除了能顺气化痰外，所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉高1倍，且脂肪含量低，自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，再加上鹧鸪售价便宜，真是男女老少皆宜的滋补佳品。