释
川西肉豆腐
chuān xī ròu dòu fǔ · ㄔㄨㄢ ㄒㄧ ㄖㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
修撰于 2026-06-30 00:33:37
音义
| 拼音 | chuān xī ròu dòu fǔ |
|---|---|
| 字母 | chuan xi rou dou fu |
| 首字母 | cxrdf |
| 注音 | ㄔㄨㄢ ㄒㄧ ㄖㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ |
| 注音符号 | ㄔㄨㄢ ㄒㄧ ㄖㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ |
广训
川西肉豆腐是四川地区传统的地方名菜，属于川菜系。此菜味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感，香辣适口。肥瘦肉剁细，香菇、冬笋切小丁，鸡蛋摊皮，青笋切滚刀块，黄花、木耳洗净，泡椒、香葱切粒、花椒部分剁细，香辣酱加糖、蒜末调成味碟。