释
山梨醇
shān lí chún · ㄕㄢ ㄌㄧˊ ㄔㄨㄣˊ
修撰于 2026-06-30 19:16:47
音义
| 拼音 | shān lí chún |
|---|---|
| 字母 | shan li chun |
| 首字母 | slc |
| 注音 | ㄕㄢ ㄌㄧˊ ㄔㄨㄣˊ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄌㄧ ㄔㄨㄣ |
广训
山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。
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