释
山梨糖醇
shān lí táng chún · ㄕㄢ ㄌㄧˊ ㄊㄤˊ ㄔㄨㄣˊ
修撰于 2026-06-30 21:14:22
音义
| 拼音 | shān lí táng chún |
|---|---|
| 字母 | shan li tang chun |
| 首字母 | sltc |
| 注音 | ㄕㄢ ㄌㄧˊ ㄊㄤˊ ㄔㄨㄣˊ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄌㄧ ㄊㄤ ㄔㄨㄣ |
广训
山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。