释
山梨糖
shān lí táng · ㄕㄢ ㄌㄧˊ ㄊㄤˊ
修撰于 2026-06-30 10:47:00
音义
| 拼音 | shān lí táng |
|---|---|
| 字母 | shan li tang |
| 首字母 | slt |
| 注音 | ㄕㄢ ㄌㄧˊ ㄊㄤˊ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄌㄧ ㄊㄤ |
广训
山梨糖，英文名：D-(+)-SORBOSE，分子量180.16，熔点165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。为一种单糖酮糖，白色晶体或结晶粉末。甜味与蔗糖相近。存在于果实中。易溶于水，微溶于乙醇和异丙醇。不溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。通常以吡喃型环状形式存在。具有酮糖的一般性质，有还原性，可还原斐林溶液。