释
干煽牛肉丝
gàn shān niú ròu sī · ㄍㄢˋ ㄕㄢ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄙ
修撰于 2026-06-30 04:40:22
音义
| 拼音 | gàn shān niú ròu sī |
|---|---|
| 字母 | gan shan niu rou si |
| 首字母 | gsnrs |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄕㄢ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄙ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄕㄢ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄙ |
广训
干煸牛肉丝是四川地区特色传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。