释
山西菜
shān xī cài · ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-29 22:30:06
音义
| 拼音 | shān xī cài |
|---|---|
| 字母 | shan xi cai |
| 首字母 | sxc |
| 注音 | ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞ |
广训
晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。
shān xī cài · ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-29 22:30:06
| 拼音 | shān xī cài |
|---|---|
| 字母 | shan xi cai |
| 首字母 | sxc |
| 注音 | ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞ |
晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。