释
小麦啤酒
xiǎo mài pí jiǔ · ㄒㄧㄠˇ ㄇㄞˋ ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ
修撰于 2026-06-30 17:14:35
音义
| 拼音 | xiǎo mài pí jiǔ |
|---|---|
| 字母 | xiao mai pi jiu |
| 首字母 | xmpj |
| 注音 | ㄒㄧㄠˇ ㄇㄞˋ ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄇㄞ ㄆㄧ ㄐㄧㄡ |
广训
小麦啤酒--以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。“小麦啤酒”是啤酒型式（Style）和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用“上层发酵法”（Top Fermentation），原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。"小麦啤酒”还有另外一个名称叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文则称为White Beer。“白啤酒”最知名的代表为产自柏林地区的“柏林人白啤酒”（Berliner Weissbier）。