释
小蒸包
xiǎo zhēng bāo · ㄒㄧㄠˇ ㄓㄥ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-29 19:27:37
音义
| 拼音 | xiǎo zhēng bāo |
|---|---|
| 字母 | xiao zheng bao |
| 首字母 | xzb |
| 注音 | ㄒㄧㄠˇ ㄓㄥ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄓㄥ ㄅㄠ |
广训
小蒸包是一道传统的名点， 属于浙江菜。把瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。 面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手， 将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀 沾汁一同上桌，趁热进食。