释
腌雪里蕻
yān xuě lǐ hóng · ㄧㄢ ㄒㄩㄝˇ ㄌㄧˇ ㄏㄨㄥˊ
修撰于 2026-07-01 17:21:19
音义
| 拼音 | yān xuě lǐ hóng |
|---|---|
| 字母 | yan xue li hong |
| 首字母 | yxlh |
| 注音 | ㄧㄢ ㄒㄩㄝˇ ㄌㄧˇ ㄏㄨㄥˊ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄒㄩㄝ ㄌㄧ ㄏㄨㄥ |
广训
腌雪里蕻，又称石榴红、春不老、雪菜，以叶用芥菜中的鲜雪里蕻为原料，以食盐、花椒等为辅料腌制而成，味鲜香微酸，可蒸、炒后佐餐小菜，也常烧、炒，用于菜肴制作中。还可做汤或馅心。代表菜式如炒雪冬、雪菜炒山鸡及扬州名点“雪笋包子”等。