释
枧水粽
jiǎn shuǐ zòng · ㄐㄧㄢˇ ㄕㄨㄟˇ ㄗㄨㄥˋ
修撰于 2026-07-01 17:07:26
音义
| 拼音 | jiǎn shuǐ zòng |
|---|---|
| 字母 | jian shui zong |
| 首字母 | jsz |
| 注音 | ㄐㄧㄢˇ ㄕㄨㄟˇ ㄗㄨㄥˋ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄗㄨㄥ |
广训
枧水粽是广东一带的传统名点，属于端午节食品。高州、肇庆、中山、顺德、台山的枧水粽都很有名气。枧水粽要用当地的枧沙制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味；有些枧水粽在糯米内还加有莲蓉或豆沙，煮熟后心红肉黄，脆滑油光，即使在食用时不加白糖或蜜糖，一样甘脆可口，去湿健脾。
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