释
芽菜臊子鱼
yá cài sāo zi yú · ㄧㄚˊ ㄘㄞˋ ㄙㄠ ㄗ˙ ㄩˊ
修撰于 2026-07-02 03:02:13
音义
| 拼音 | yá cài sāo zi yú |
|---|---|
| 字母 | ya cai sao zi yu |
| 首字母 | ycszy |
| 注音 | ㄧㄚˊ ㄘㄞˋ ㄙㄠ ㄗ˙ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄧㄚ ㄘㄞ ㄙㄠ ㄗ ㄩ |
广训
用料材料 用量鲤鱼一尾碎米芽菜猪肉末葱花姜末蒜末盐料酒味精胡椒粉酱油白糖醋水淀粉做法1. 将鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，油锅烧至6成热，下鱼炸至色泽金黄定型后取出2. 原锅留少许油，下葱花、姜末、蒜末炒香，放肉末和碎米芽菜煸炒3. 烹料酒和少许酱油，加适当的水，烧开后放鱼，加盐、味精、胡椒粉、白糖调味4. 待鱼烧透后将鱼起入盘中，原汁大火烧开，用水淀粉勾芡，淋少许醋浇在鱼身上即可1