释
蛋炒手擀面
dàn chǎo shǒu gǎn miàn · ㄉㄢˋ ㄔㄠˇ ㄕㄡˇ ㄍㄢˇ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-07-01 21:55:11
音义
| 拼音 | dàn chǎo shǒu gǎn miàn |
|---|---|
| 字母 | dan chao shou gan mian |
| 首字母 | dcsgm |
| 注音 | ㄉㄢˋ ㄔㄠˇ ㄕㄡˇ ㄍㄢˇ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄉㄢ ㄔㄠ ㄕㄡ ㄍㄢ ㄇㄧㄢ |
广训
用料材料 用量面粉一小碗水小半碗盐少许做法1. 将面粉到入盆中，没有盆，倒在砧板上也可以，垒成一座小山，中间戳一个洞，倒入一点水，向着一个方向，揉成面团。 2. 用保鲜膜封起来，静置20分钟左右，没有保鲜膜，用的碗盖在上面 3. 开始擀面，先试了一下，总是黏在砧板上，因为是第一次试做，所以用手感觉湿度，一边感觉一边加入面粉，然后再在砧板上试着擀一擀，最终就擀出了不黏的面了，默默在心里感觉到这个刚好的湿度，以后就有数啦。左边碗里的一点点是失败的，黏在一起的。大家在试的时候也可以先用一点来试一下。 4. 把擀好的面叠起来切好，加入干面粉，就不容易黏起来啦 5. 将水煮沸，面下锅，煮至滚起，稍微透...
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