释
增味剂
zēng wèi jì · ㄗㄥ ㄨㄟˋ ㄐㄧˋ
修撰于 2026-07-01 08:34:44
音义
| 拼音 | zēng wèi jì |
|---|---|
| 字母 | zeng wei ji |
| 首字母 | zwj |
| 注音 | ㄗㄥ ㄨㄟˋ ㄐㄧˋ |
| 注音符号 | ㄗㄥ ㄨㄟ ㄐㄧ |
广训
食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂。增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。一些食品添加增味剂后，呈现鲜美滋味，增加食欲和丰富营养。食品鲜味剂不影响酸、甜、苦、咸等4种基本味和其它呈味物质的味觉刺激, 而是增强其各自的风味特征, 从而改进食品的可口性。