释
富顺豆花蘸水
fù shùn dòu huā zhàn shuǐ · ㄈㄨˋ ㄕㄨㄣˋ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ ㄓㄢˋ ㄕㄨㄟˇ
修撰于 2026-07-01 21:14:58
音义
| 拼音 | fù shùn dòu huā zhàn shuǐ |
|---|---|
| 字母 | fu shun dou hua zhan shui |
| 首字母 | fsdhzs |
| 注音 | ㄈㄨˋ ㄕㄨㄣˋ ㄉㄡˋ ㄏㄨㄚ ㄓㄢˋ ㄕㄨㄟˇ |
| 注音符号 | ㄈㄨ ㄕㄨㄣ ㄉㄡ ㄏㄨㄚ ㄓㄢ ㄕㄨㄟ |
广训
富顺豆花蘸水，四川省富顺县特产，中国国家地理标志产品。富顺豆花蘸水以其“滚、嫩、绵、白”适中，蘸水“辣、麻、香、鲜、甜”俱备闻名。豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。富顺豆花讲究绵而不老，细嫩又不至于筷子夹不起来，有韧性又无木质感。做得好的豆花颜色洁白如雪，口感细腻，连窖水也是清甜可口的。2013年09月26日，原国家质检总局批准对“富顺豆花蘸水”实施地理标志产品保护。