释
咸烧白
xián shāo bái · ㄒㄧㄢˊ ㄕㄠ ㄅㄞˊ
修撰于 2026-06-30 14:40:11
音义
| 拼音 | xián shāo bái |
|---|---|
| 字母 | xian shao bai |
| 首字母 | xsb |
| 注音 | ㄒㄧㄢˊ ㄕㄠ ㄅㄞˊ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄕㄠ ㄅㄞ |
广训
咸烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。咸烧白以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料是芽菜/盐菜