释
固酸比
gù suān bǐ · ㄍㄨˋ ㄙㄨㄢ ㄅㄧˇ
修撰于 2026-07-01 18:25:58
音义
| 拼音 | gù suān bǐ |
|---|---|
| 字母 | gu suan bi |
| 首字母 | gsb |
| 注音 | ㄍㄨˋ ㄙㄨㄢ ㄅㄧˇ |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄙㄨㄢ ㄅㄧ |
广训
水果中的酸含量对其风味有很大影响。随着水果的成熟，其中的可溶性固形物（soluble solid content，SSC）含量升高而酸的含量减少，水果风味得到较大提升，因此，在园艺学中，常用可溶性固形物和可滴定酸（titratable acidity，TA）含量的比值（简称固酸比）来评价水果果实风味和成熟程度。
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